羊肉膻味重怎么办用它腌制快速去膻味,还能
羊肉为当下国内普遍的肉品之一。性温,有补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,助元阳,益精血的功效。其肉质与牛肉相似,但肉味较浓。与猪肉比较其肉质更加细嫩,脂肪、胆固醇含量也比猪肉和牛肉少。在中国,大家一般喜欢冬天吃吃羊肉,因为这是个一举两得的事情,一方面吃羊肉不仅可以促进血液循环,增加人体热量,补充人体因为寒冷消耗的能量,起到驱寒保暖的作用;另一方面羊肉由于其营养丰富,凡是肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人都可以用它作为补充阳气,比如:肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄等。所以冬季容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们,还有体重不足、想要增胖的衣架一族在冬季可以多吃点羊肉,但那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的人,为了您的健康建议你们最好少吃羊肉。可以说羊肉在冬季是一种很好的冬季补品。实际上很多人还是不喜欢吃羊肉,其主要原因就是因为羊肉有很重的膻味,国内还大部分人忍受不了这个气味都对其敬而远之。那么如何让羊肉的膻味可以减少或者让人闻不出来呢?下面我介绍的这道菜或许可以帮到你。大葱2根、羊肉克、生粉、孜然粉、高度白酒、食用油、盐、黑胡椒粉、姜、生抽1.羊肉清水清洗干净,用刀切成薄片,装盘备用。2.在装羊肉片的碗中,一次加入生粉、孜然粉(一定要用)、盐、高度白酒,搅拌均匀,腌制30分钟左右。3.大葱去掉最外面那层,然后用刀切成小段,装盘备用。4.锅内倒入适量食用油,加热至油温8成热时,倒入腌制好的羊肉片,猛火翻炒,等羊肉片肉色变白加入少量生抽,翻炒均匀,食材断生以后,控油,起锅装盘。5.锅内倒入少了油,加热至油温5成热时,以后倒入切好的葱段,翻炒断生以后,倒入炒熟的羊肉,加入适量的盐,翻炒均匀。起锅装盘,撒上黑胡椒。——烹饪小贴士——1.羊肉有很重的膻味,炒前腌制很重要,千万不要图省事而放弃腌制,否则膻味太重会影响食欲。2.孜然粉腌制羊肉可以更好地激发羊肉的口感和味道,还能有效地去除膻味。3.羊肉性温,暑热天或发热病人要少吃。4.食物相冲:红酒和羊肉不能一起吃,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能一起食用,食用后会发生腹泻等反应。今天的大葱爆羊肉就分享到这里,如果喜欢这篇文章,欢迎点赞、
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