炖羊肉,肉质软嫩,香而不腻美食天下

炖羊肉By馋嘴乐制作最好选择羊肚子的那块肉，有的也叫羊腩，这块肉经过炖制之后，口感非常好，吃起来肉质软嫩，香而不腻，并且肉块齐整不碎，是一道老少皆宜的美味。原料：羊肉、葱、姜、油、盐、白糖、料酒、老抽。做法步骤：第1步、把羊肉洗净切块。第2步、热油，放入葱姜炒香。第3步、放入羊肉煸炒。第4步、烹入料酒，旺火翻炒。第5步、加入老抽。第6步、反复翻炒至上色。第7步、加入清水烧开，撇净浮沫。第8步、小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。第9步、按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。第10步、出锅装盘，即可上桌品味。小贴士：1、因为羊肉没有飞水，所以撇净浮沫是必须的。2、以上炖制的时间仅供参考。或者改用用压力锅炖制。来自美食天下馋嘴乐的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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