炖羊肉时一定要放这种香料,能有效地去除膻

炖羊肉时一定要放这种香料，能有效地去除膻味，还会使羊肉更鲜美

春节马上就要到了，大家一定忙着在买年货吧，一定会准备好多美食来招待亲戚朋友吧。说到美食小编这个吃货，首先想到的就是大鱼大肉，在肉里面，我最喜欢吃的是羊肉，每年到了春节，家里一定会准备好多的羊骨头，羊杂来做好多美食。在羊肉里面，我最爱喝的是羊汤，那种鲜美的味道喝在嘴里，暖在身上，真是浑身舒坦啊。说到炖羊汤和炖羊肉，我这里有一个小技巧，喜欢吃羊肉喝羊汤的朋友一定要记住，炖羊肉的时候，一定要放点橘子皮，这样能有效的去除羊肉的膻味儿，还能使炖出的羊肉和羊汤更加香醇美味。

我们喝羊汤，讲究的是原汁原味儿，只有这样才能喝出羊肉的最原始的鲜味。所以呢，我们在炖羊汤的时候。一些调料尽量的不要去多放，尤其是八角，（八角，又叫大料。）如果放入八角，他会影响羊汤的原味。也会使炖出的羊汤颜色变得发黑，不再是乳白色。因此，我们炖羊肉，炖羊汤的时候一定要记住，不要放八角。只要放一些，葱姜，还有花椒，橘子皮，料酒就可以了。下面我们就炖一锅羊肉，羊汤让大家尝尝吧！

准备主料羊腿一个，白萝卜一个

准备调料大葱，生姜，食用盐，料酒，橘子皮，花椒

把准备好的羊腿剁成大块，清洗干净，在清水里泡30分钟，去除膻味和血丝。

把泡好的样块捞出来放到锅里，再倒入适量清水，放入葱段，姜片，料酒，再一次去除羊肉上面的血丝和膻味。在水开以后用勺子撇去锅里表面沫沫，再煮3分钟左右，捞出来放到温水里在清洗一遍，使羊肉更干净，炖出的羊汤颜色会更白。

把焯好的羊肉放进锅里，再放入生姜片，葱段，花椒，橘皮，料酒，食用盐，然后大火烧开，转小火炖一个小时。再把我们祛痰顺气的白萝卜洗干净，切成滚刀块放进锅里和羊肉再炖30分钟，这一锅鲜美香醇的羊肉，羊汤就可以关火了。赶快拿碗来盛羊肉，羊汤吧！

在这个天寒地冻的季节喝一碗羊汤，会敢去寒冷，给身体增加温暖的。小伙伴们如果有喜欢吃羊肉的可以用这样的方法做一锅羊肉汤吃吧！

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