羊身上的这个部位一定要吃,肉质鲜嫩还补钙

到了冬天的时候，很多人都喜欢买排骨回家熬汤喝，不仅暖身还滋补，对身体非常好。很多人在买排骨的时候，都倾向于买猪骨或者牛骨，其实羊骨也是可以用来炖汤的，而且里面的营养也是很丰富的，我们平常去羊肉馆喝羊肉汤或者吃羊肉烩面的时候，餐馆用羊骨熬的汤就非常美味。

不过在买羊骨的时候，有一个部位是肉质最好而且口感最美味的，那就是羊脊骨。羊脊骨是羊背部的一个长长的骨头，脊骨里面有很多鲜嫩的羊肉，虽然分量比较少，但是吃起来非常鲜嫩。而且在羊脊骨里面还有很多的筋骨，啃起来是非常有嚼劲的，还比较有营养，可以补充钙质。冬天的时候，买一根羊脊骨回家炖汤喝是绝对很滋补的，炖好的羊脊骨吃起来也非常的美味，里面的肉质非常鲜嫩，啃起来是很爽快的。下面小编就和大家说几个吃羊脊骨的方法，大家可以收藏一下，买年货的时候买上一根回家吃是很实在的。

第一个是红焖羊脊骨，红焖的做法是很好的，可以很大部分的掩盖羊肉的膻腥味儿，而且做出来颜色比较鲜艳，很刺激人的食欲。在做的时候，先把羊脊骨切成段洗干净，然后放在热水中焯一下。焯好之后，准备一个炒锅，加入少量的食用油，然后放入葱姜蒜爆香。

炒出香味之后加入辣椒酱，搅拌均匀后把羊脊骨放进去翻炒。接下来加入热水，水要把骨头全都淹没，随后在锅里加入酱油、八角、香叶和料酒，搅拌一下，然后盖上锅盖用小火焖将近四十分钟就可以了。出锅前加入少量的食盐搅拌一下，就可以开始吃的了。红焖羊脊骨是很好吃的，而且这种做法很适合火锅，在做好的汤底里面加入蔬菜或者其他食材一起炖，不仅美味，而且营养还更好。

第二个方法是烤羊脊骨，这种做法在北方的宁夏、内蒙古和新疆地区比较常见，在其他地区的话，是很少看见的，喜欢吃的话可以在自己家里试着做一下。在自己家里做的时候，要先把羊脊骨剁成几个大块，然后洗干净，放在烤箱里面用高火烤将近四十分钟。时间到了之后拿出来撒上盐、胡椒粉、五香粉和辣椒面，用手抓均匀，接着再放入烤箱里面烤五分钟左右就可以了。这种用烤箱烤羊脊骨的方法是很省事的，不过口感估计没有用炭火烤出来的好吃。如果非常喜欢吃羊脊骨的话，小编建议大家可以用专门的碳烤炉做，不过，如果能到草原上吃烤羊脊骨的话，当然是最好的。

第三个是清炖羊脊骨，这种做法比较简单，而且原汁原味，喜欢喝羊汤的人可以试一下。把羊脊骨切好洗干净放在清水里面用小火炖，然后加入葱蒜就可以了。在炖熟的时候加入少量的盐调一下味道，基本上就做好了。最后炖出来的羊汤是非常滋补的，不过羊肉的味道也比较重，有些人估计接受不了。不过炖出来的羊汤是可以当火锅的汤底的，一边喝羊汤，一边煮火锅吃也是很美味的，大家在冬天的时候是可以试一下的。

好了，关于羊脊骨的吃法小编就先介绍这三种了，有喜欢吃的网友可以回家试一下哦！羊脊骨的价格一般是不贵的，大家过年的时候可以多买一些，平常给家人炖汤喝是很养生的。

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