家乡的这碗羊汤,怎么都喝不够呢自己动手做

首先，在网上攻略一下，找到很多相关制作过程，发现有很多关于羊汤制作的文章，不过总结起来也就是准备材料、清洗工作，熬制羊汤和准备开吃。

目标

上图就是我今天的目标，要做就做到最好（先意淫一会儿），目标有了，准备材料的过程就不多说了，下面只说准备的材料有羊骨架（羊蝎子）、羊肉（看到很多文章还要准备羊头、羊肝、羊肚、羊肠箸，自己在家吃简单点吧）、盐、葱、姜、蒜等。

羊蝎子

一定要把羊蝎子和羊肉清洗干净，然后再准备一口铁锅或者砂锅，放入足够的清水，烧开后，把羊蝎子放入其中，大概5、6分钟的样子就可以了。把羊蝎子取出，然后把锅清洗干净。

羊蝎子过过水

再把锅注入水，放入足够的清水，再放入羊蝎子和羊肉、生姜、大蒜，不要放太多调料，容易串味，水烧开，然后放入食盐，一起熬制，在熬制的过程中需要注意的是，时间上至少2个小时，等汤变成乳白色后，就可以食用了。

熬制中

喝汤前要把煮熟的肉切成你喜欢的样子，放到一个盆里，以备食用。然后再准备其它食材，比如香菜、辣椒、大葱，有些地方喜欢吃韭菜花，豆腐乳等，反正根据自己爱好进行准备就好。但是正宗的羊汤只需要准备香菜末、辣椒粉、大葱末、醋和味精，再加上鸡泽烧饼，绝对正宗。

准备调料葱末香菜

最后就是喝汤，一个大碗，先把羊肉放到碗里，盛汤的时候，要反复将汤盛到碗然后再将除了肉以外汤倒入锅里，这样至少反复3次以上，这样可以让肉保持一定的温度，不容易变凉。下一步就是根据自己的爱好，加一些喜欢的调料，做成自己的口味，就可以吃了。不过我一般喝汤时，只是放一些香菜末和大葱末，我觉得这样才不会改变汤的味道。

成品，还是别人图好看

羊汤制作过程非常简单方便，在家也可以制作羊汤了，大家快试试吧！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/3626.html