正宗的羊蝎子火锅,其肉嫩而不腻,其汤香而

去年，老公生日想吃羊蝎子火锅，我在网上查找了半天，发现这个羊蝎子火锅好像还挺好吃的样子。在太原那边的人，几乎每次一到冬天都会和亲人或者是朋友，在家一起烹饪羊蝎子火锅，特别是在寒冷的冬天，白雪皑皑，白雪覆盖屋檐之上，就适合多吃一些热气腾腾的美食，这个羊蝎子火锅就是不错的选择，羊蝎子火锅是什么呢？其实这个就是我们生活中会吃到羊大梁，因为它长得特别的像蝎子，所以就叫他羊蝎子了。

而火锅，在如今的生活中，好似已经成为了家常美味一样。在我们的生活中，不管是公司聚餐，还是家人聚会，或者是情侣约会，都会选择去吃海底捞或者鸳鸯火锅。三五好友围坐在一起，边吃边聊天，是不是感觉特别舒服过瘾！而且吃火锅也比较简单的，我们只需要准备好蔬菜和肉类的食材，再去超市买一包自己喜欢的火锅底料就可以自己在家烹饪好吃开胃的火锅了。今天，我们要说的这个羊蝎子火锅也是如此，清汤羊蝎子火锅，吃起来味道鲜美，还可以滋阴补肾，养颜壮阳！

如果你们也喜欢吃火锅的话，就可以找个时间，在家跟着小编的教程一起烹饪了，保证这道羊蝎子火锅，特别的清甜鲜美。不过，在此之前需要我们先将这道美味佳肴的食材准备好了，先去购买适量的羊蝎子、还有适量的萝卜、姜葱蒜，还有少许的红椒、香菜和洋葱，再去购买一包牛羊肉炖料；再准备一点料酒、生抽、红糖和盐适量。

接下来就是烹饪的过程了，首先需要我们先将这道菜肴的羊蝎子放入冷水中，然后挼搓干净之后，然后再放置半个小时，将它们都浸泡出血水和污渍之后（当然了，这个期间我们还可以再来处理一些我们的配料了。）浸泡好了之后，还需要将这些羊蝎子，放入锅中，倒入适量的冷水之后，开成大火之后，将羊蝎子都焯水几遍，然后捞出来，过滤水分备用。

然后，我们重新往锅中倒入玉米油或者是花生油；然后准备好一些姜葱蒜，还有来少量的红椒，将它们呢冲洗干净之后，我们切成碎末，然后倒入锅中翻炒均匀了，然后下入牛羊肉炖料，再下适量的切好的洋葱片，将它们继续翻炒一会儿；然后再倒入适量的香菜梗；还有少许的萝卜块，最后，就可以下处理好的羊蝎子了。就可以继续翻炒片刻加；然后倒入少许的料酒生抽，小火焖煮一小时左右，最后，下一点点的盐调味即可。

这一道咸淡适中，香味扑鼻的红焖羊蝎子就做好啦！以上这些配菜有你不喜欢吃的，其实可以更换的，换成自己或者家人朋友爱吃即可。寒冷的冬季吃上一份热气腾腾的火锅是足够幸福的一件事情呢~

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