末秋未冬,是时候来一碗羊肉了
原创绿色青浦绿色青浦
赏过金桂，尝了秋柿，霜降初至，渐入寒冬。随着秋天最后一个节气的到来，铺着清晨层层的薄霜，又将开始新一轮的降温了。这冷飕飕的寒风一吹，独属羊肉的香气和暖意便立起了自己的金字招牌，温补气血、开胃健脾，御风寒、补身体......李时珍在《本草纲目》中也提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。鲜美无比又十分滋补的羊肉，绝对是当下品美食的不二之选！
鲜美二字皆有羊，方知羊肉是精髓。一家在白鹤营业了十五年的藏书羊肉店，为了保证食材的品质，每天都会从藏书运来新鲜的整羊进行食材加工。“我们的蘸酱没有什么特别的，主要是靠新鲜羊肉本身的口感。”听说，为了吃到正宗的藏书羊肉，时常有食客特地驱车一个多小时来这尝一碗热腾腾的羊肉面。
“老板娘！来碗汤面，配一碟白切羊肉！”熟悉的老食客甚至不必细讲，老板娘便能精准地端上顾客所需的分量。深秋的清晨来上一碗羊肉汤面，祛祛寒、提提神，撒上一把葱花，一股含着羊肉香的热气扑面而来，再倒上一小碟鲜酱油，配着肥瘦相间的白切羊肉，鲜而不膻、酥而不烂，吃饱身暖后再去上班，纵是再冷的天气也唤不来您打盹的劲儿。
到了晌午，点上一碗热乎乎的羊杂汤，才是真正尝到了鲜美的滋味儿。软糯的羊血，嚼劲十足的羊肚，再加上口口脆爽的羊肠，嘬一口刚出锅的醇汤，真是舌舔唇边回味无穷。加上讲究的刀法和独到的手艺，除了羊杂汤本身的鲜美，更是一碗非比寻常的韵致。
到了傍晚，辞了夕阳，来到羊肉店非得点上一锅肥美无比的羊蝎子尝尝不可。叫上三五好友，啃啃羊蝎子，再煮上点羊杂、羊血，夹上一大筷子，粘一点浓厚醇美的特制酱料，美哉、乐哉，好不逍遥！朋友间热切的交流，再喝点小酒，一天的疲惫一扫而光，此刻鲜美的仿佛不是眼前的羊肉，而是洒脱的人生。
羊肉面、羊杂汤、羊蝎子......
简简单单的羊肉却有那么多美味的吃法
品尝羊肉
不仅是舌尖上的享受
更能御寒养身
快去尝尝吧
小青果
温馨小贴士：自身属易上火体质和正处于上火期间的食客，可不能太过贪恋羊肉的美味，以免引起或加重上火的症状哦~
记者：曾桂鸣
摄影：陈露屿、朱婉霞
视频：陈露屿、朱婉霞
原标题：《末秋未冬，是时候来一碗羊肉了！》
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