清炖羊蝎子,超级简单,肉质软糯,满口留香

入秋了，秋膘贴起来吧～今天来看看清汤羊蝎子怎么做吧，最大程度保留羊肉本真的香味，做法也很简单，小白操作：

1.羊蝎子一定要提前泡水，最好泡上五六个小时，中途换两次水，把血水都泡出来才能去异味。

2.羊蝎子冷水入锅，大火烧开撇去浮沫后加入姜片、八角、小茴香，转中小火炖三小时，先不要放盐哦。水要一次加够，中间不要加水。

3.三小时后加盐调味，再炖10分钟出锅，直接啃起来，特别香！也可以用葱姜蒜、辣椒面和老抽、味极鲜调个蘸汁来吃，总之就是一个字：香！

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