清汤羊蝎子炖萝卜,不腥不膻,汤鲜肉嫩,全

清汤羊蝎子炖萝卜

这是一款砂锅慢火羊蝎子萝卜汤，吃的是羊肉的原汁原味，所以做的时候尽量少放调料，千万不要调料味盖过羊肉味就不好吃了，另外把调料放在单独的调料包里，炖完捡出来，盛的汤干干净净。

原料：羊排、白萝卜、香菜、枸杞、姜片、小葱、花椒、大料、黄酒。

做法步骤：

第1步、羊排洗净。

第2步、水煮开。

第3步、放进羊排，煮沸后捞出羊排。

第4步、准备姜片，小葱，将花椒、大料、黄芪放进一个小纱布包，主要为了保持羊汤的清。

第5步、砂锅放清水，水一次放够。放羊排，放调料包，放姜片、葱和黄酒。

第6步、炖一个半小时后，羊肉基本烂了。

第7步、放入白萝卜炖30分钟。

第8步、白萝卜切块。

第9步、看下白萝卜和羊肉都烂了。

第10步、准备香菜叶和枸杞。

第11步、枸杞和香菜叶在羊汤里过下水，再盛出到羊排表面。

第12步、成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品。