分享一款红焖羊蝎子的好吃做法,香辣味美,

白癜风的治疗药物 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4688851.html

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。”

一说到羊蝎子,相信很多人都知道它是一款特色鲁菜。

其实相对于这款美食来说,因为羊的脊椎切面和现实中的蝎子略有相似,所以在烹饪羊的脊椎骨的时候,就开始以“羊蝎子”作为美食称谓。

而且基于羊肉本身就是温补的肉食,不仅低脂高蛋白,而且本身含钙量也是肉食之中排名前三甲的存在。

也正是因为它的诸多优点,笔者经常会在冬天买一些羊肉或者羊蝎子回来,简单炖个汤或者炒个菜,让家人感受一下鲜美的菜肴。

就比如说今天分享的这款香辣版本的红焖羊蝎子。

它的做法非常简单,基本上和平时的红烧肉差不多。

如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

:香辣红焖羊蝎子。

:现成剁好的羊蝎子1斤,小米辣八根,桂皮2块,八角3个,香叶六片,泡椒八个,芹菜叶20克,豆瓣酱两勺,大葱和姜片适量,生抽1勺,料酒3勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐和鸡精各1克。

第一步:首先把羊蝎子预先放在ml清水盆中浸泡20分钟,让其自然渗出血水。

第二步:而后清洗干净放入锅中,加入没过羊蝎子的清水,三片姜,两勺料酒,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后盖上盖小火焖煮五分钟,捞出备用。

第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入适量的葱段和姜片爆香;之后把焯水过的羊蝎子倒入锅中,开中火翻炒至表皮微微干焦。

第四步:随后把准备好的两勺豆瓣酱倒入锅中,适当翻炒出香味,并且让羊蝎子表皮裹上一层红油。

第五步:而后往锅中加入和羊蝎子齐平的清水,准备好的蚝油,生抽,老抽,一勺料酒,桂皮,八角,香叶,稍微翻炒几下,大火煮沸,然后盖上盖,小火焖炖40分钟。

第六步:之后把切成条的小米辣和泡椒倒入锅中,大火翻炒30秒后,加入准备好的盐和鸡精适当调下味,然后盖上盖,继续用小火焖煮八分钟。

第七步:最后把准备好的芹菜叶倒入锅中,用大火翻炒1分钟就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美味来说,正适合现在这个季节品尝。

在家里暖暖的来上一锅,相信您的家人一定会非常喜欢。

如果家人不是太能吃辣的话,为了更好的去除羊膻味,我们也可以用一些白酒代替辣椒煮制,效果都是差不多的。

如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写得还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,

转载请注明:http://www.abuoumao.com/hykh/3906.html

网站简介| 发布优势| 服务条款| 隐私保护| 广告合作| 网站地图| 版权申明

当前时间: 冀ICP备19029570号-7