教你做羊蝎子火锅的窍门,这个方法做出来的

今天小V给大家带来一道大补营养大餐。用这个方法做出来的羊蝎子火锅香辣可口还不膻。

俗话：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”。这羊蝎子正是羊身上的好中之好——羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳等功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子火锅

食材：羊蝎子g、小米椒适量、葱少许、姜少许、老抽少许、生抽各少许、料酒适量、盐适量、冰糖适量、香辣火锅料适量、花椒适量，茴香适量、香叶少许、桂皮少许。

做法：

1、将适量花椒、茴香、香叶、桂皮做成香料包备用。

2、将羊蝎子放入锅中，加入冷水、葱、姜、料酒大火烧开，去掉羊蝎子中的血水;

3、水烧开之后，就羊蝎子捞出，将水沥干备用。

4、起锅热油，加入火锅料，然后将羊蝎子放入其中炒匀，再加入老抽、生抽、烹入料酒翻炒，再加入冰糖。

5、把香料包放入锅中，加入小米椒(不切)，加入足量的热水。

6、烧开之后换成小火慢炖，大约两个小时之后，就可以起锅食用了。

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