小雪节气到了,滋补吃它准没错,营养不发胖

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小雪节气到了,滋补吃它准没错,营养不发胖,这6种做法太香了!

时间过得真快,不知不觉就到了冬季的“小雪”节气。11月22日就是今年的小雪节气,小雪,是二十四节气中的第20个、冬季的第2个节气。这里小雪不是表示这个节气要下小量的雪,而是一个比喻词,意思是这个节气期间寒流活跃,气温会更低,天气变得愈加寒冷起来。

小雪之后,天气变冷,还非常的干燥,这个时节就要注意滋补了。进入小雪节气,咱们可以适当常吃点黑芝麻、红枣、香蕉和青菜,给身体补充维生素的同时也能达到补气养颜;最重要的一种食物可以频繁吃起来,这个就是羊肉。

适当多吃点羊肉,不仅可以增加人体热量、驱寒保暖,还能够帮助消化康复衰老,同时羊肉里所含的脂肪是人体不易吸收的,所以,多吃也不用担心会发胖。

今天就来分享羊肉的6种做法,每一样都好吃,太香了小雪节气到了,可以轮换做起来!

1、小炒羊肉

最家常,最经典的做法,记住香菜不能少,而且羊肉和香菜是神搭档哦。

材料:羊肉克,大葱2根,烧烤料3汤勺,香菜1把,姜1块,复合烧烤粉3勺。

做法:把羊肉切成大一点薄片;大葱切大一点的块状,姜切丝;香菜不能少,香菜的气味是和羊肉很搭配的。而且能发挥它的全部功效,所以,吃羊肉的时候记得放点香菜极好的。

锅内放油,放入姜丝炒香,放入羊肉片翻炒,一直用大火;把羊肉里的水分都炒出去,锅底出油的状态,这时候羊肉基本上已经熟了,然后放入3勺烧烤粉炒匀;再放入大葱段炒蔫,最后放入香菜段炒匀就出锅。

2、平底锅烤羊排

一个煮锅、一个平底锅,就能搞定一盘香味四溢的烤羊排,最简单的做法,超好吃!

材料:羊排克,烤肉酱和熟芝麻适量。这里烤肉酱是现成的袋装酱,可以买自己喜欢的任何品牌的来操作,或者用复合烧烤粉都可以。

操作方法:羊排剁成大段冲洗干净;用煮锅把羊排先煮半小时。可以用压力锅操作的,上汽后只煮压了5分钟就断火。焖一会开锅。煮的时候少放一点盐和料酒就行。

取出羊排,空控去水分;把羊排摆在一个不沾的平底锅上面,不要放油,把水汽烘烤掉,然后刷上烧烤酱;继续加热,注意翻面,两面都涂抹上酱。最后看到烘烤出了油,就撒上熟芝麻出锅。

3、空气炸锅拌羊肉串

不油炸,热量低,但是吃起来就放不下,简单好操作,一个空气炸锅就搞定。

材料:羊肉克,料酒、复合烧烤粉和食用油适量。

做法:羊肉切成小块,放入一勺料酒和烧烤粉拌匀,腌制1小时。这里的复合烧烤粉就是由盐、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉和小荤香粉混合的,咸度自带,自己掌握放多少就行,超市里有卖现成的,很好用。

腌制好的羊肉用竹签穿成串,摆入空气炸篮中,可以刷一点点有,会比较香。炸篮放入烤箱中,没选择空气炸功能度,15分钟,最后神域5分钟的时候翻面,完成程序即可。(用普通的空气炸锅也是一样的时间!)

4、羊肉茴香馅饺子

羊肉和茴香是最佳的搭配,营养互补,而且茴香菜能掩去羊肉的微微的膻味,特好吃!

食材:羊肉克、面粉克、茴香克、葱2棵、香油1勺、盐适量、料酒适量、蚝油适量。

操作方法:羊肉剁碎成泥状,香葱切碎;茴香菜洗干净控水直接细切,切碎;羊肉和葱内放入蚝油1勺、盐2小勺,料酒1勺,食用油3汤勺,顺着一个方向搅拌均匀;放入切碎的茴香菜继续拌匀成馅;这时候在淋入点香油提味。

面团要提前和好醒着,分成小面剂子,擀饼包成饺子,肉馅饺子稍微做小一点。最后煮饺子,水烧开下锅,再次烧开后淋入半小碗冷水煮,这样反复三次,看到饺子都浮在水面上,鼓肚的样子就好啦。

5、羊肉蔬菜汤

冷天,来一碗热乎乎的羊肉蔬菜汤,有吃有喝营养很全面,驱寒保暖最好了!

食材:带骨羊肉克,玉米2穗,胡萝卜3根,香菜适量,八角2个,葱2棵,姜1块,胡椒粒10粒,小辣椒3个,盐适量。

带骨的羊肉剁成小块,洗干净,砂锅放入冷水,下入羊肉开始加热烧开;准备好:葱2棵,打上葱结,姜1块,切片,八角2个,胡椒粒10粒,小辣椒3个;玉米剁成小块状,胡萝卜切大一点的滚刀块;砂锅内汤肉煮开,开盖,撇去表面的浮沫,放入玉米煮开锅,小火再煮5分钟;放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后再小火煮约半小时,开锅再放入切好的香菜和葱花即可。

6、烤羊腿

这个绝对是不好吃你打我系列,用嫩嫩的羔羊腿,经过腌制后烤箱来烤,一个人能吃一只。

准备食材:羊腿1只(约克),大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个。

制作方法:羊腿一只,把羊腿两面都划上小口,深入到骨;大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下;土豆和洋葱切块,铺在烤盘上,孜然和芝麻一半的量用料理机打磨成粉状。

羊腿放在烤盘上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉;烤盘放入烤箱中层,上下火度,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好;烘烤30分钟后再取出,去掉锡纸,继续烘烤15分钟;5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然、芝麻和辣椒粉。最后烘烤10分钟,取出翻面撒调料烘烤5分钟即可。



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