羊肚菌炖花胶鲜味浓郁花胶满满溶在口中

备料：羊肚菌4个、花胶2只、猪肉少量、姜、盐。

1.猪肉清洗切片放入炖盅。

2.羊肚菌冲洗一下放入炖盅。

3.姜切片，锅中装入清水，放入2块姜片和花胶，盖上盖子煮到沸腾，关火，焖2-3分钟。（姜片是除去花胶的腥味；煮沸是使花胶软化，不要过韧）

4.捞起花胶放入炖盅，加入两块姜片，注入清水没过食材。（也可将花胶剪段再放入）

5.盖上盖子，炖1.5小时，加盐。鲜味浓郁、一口花胶满满溶在口中的羊肚菌炖花胶就被家人抢夺完了，嘻嘻嘻。

援引百度百科——羊肚菌（学名：Morchellaesculenta(L.)Pers.）是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。

羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。