想吃羊肉又怕膻味重这3个小妙招学会了,比

羊肉是一种极其美味的食材，古说：自古鱼羊为鲜，羊肉的美味不是一般食材所能达到的。但要想烹饪出一锅的好羊肉，也并不是一件简单的事情，为了去除膻味过多添加调味料，反而失去了原本的鲜味，少放调味料，结果又是一嘴膻。今天这篇文章就手把手教你，如何做到吃羊肉既能提鲜又能除膻。

羊肉的营养价值很高，代价就是羊肉中的挥发性脂肪酸会释放出膻味，这让人不禁感叹：吃上一口羊肉也太难了。其实只需要一瓶米醋，就能轻轻松松去除膻味。

米醋能够抑制住羊肉的挥发性分子，不仅能去除膻味，还能让羊肉质吃起来更加紧实，对于烹饪的人来说，在煮羊肉的水中加入适量的米醋，就可以一步解决烦恼，何乐而不为呢？

羊肉要想做得好吃，还要考虑配料，一个好配角不仅能演活自己，还能衬托出主角的光环。所以要想吃一锅好羊肉，夏天山药，冬天白萝卜，这两种食材是少不了了。

山药独特的口感，能让人在吃完羊肉之后瞬间解腻，并且还有暖中补虚的功效，对于脾胃虚的人来说，羊肉和山药搭配就是最佳的补品，不仅营养丰富还能起到保健的作用呢！

如果说你想品尝原汁原味的羊肉，那么有一个配料你一定要知道，它来自西北的草原，那里的人，对这个配料可以说是视若珍宝，就连吃货大作家汪曾祺先生也曾写过关于这一个蘸料的文章：韭菜花蘸料。

对于南方的人来说，韭菜花可能很少见，但是北方人一定少不了它，用它来搭配羊肉，不仅能够起到去膻提香的效果，还能让原本就美味的羊肉吃起来更上一层楼，有时候人们还会在日常烹饪中放入韭菜花，做成的食物也是非常美味的。

这三个小妙招不仅能帮你吃到更加美味的羊肉，还能让你了解到如何正确吃羊肉，如果你正在为烹饪羊肉而苦恼，那么这个文章就一定能救你于水深火热之中。相信看完这篇文章的你，一定已经按耐不住想好好大口吃肉的心情，用上这三招，保证你的羊肉做出来每个人都爱吃！