药食同源的羊肉,很多人都对膻味望而却步,

羊肉在生活中还是能受到很多消费者的欢迎，吃起来比较鲜嫩，并且能够制作出来的羊肉也比较鲜美，其除了营养价值之外还有药用价值，李时珍在《本草纲目》中都有一些吃羊肉滋补身体的一些记载，但是羊肉美中不足的就是膻味比较大，因此不喜欢这股膻味的人都是对羊肉望而却步，今天就教给大家一些去羊膻味的一些小技巧。

1、最实用的去腥方式还是平常最常见的这种去腥方法，就是放入料酒、姜、葱来给肉制品去腥，而羊肉也是可以适用这种方式，放入适量的料酒、姜和甘草能够很好地去除膻味，而且还能保持羊肉的风味。

2、我们从市场上购买回来的新鲜羊肉，清洗干净切成自己想要的形状之后，放入到清水当中进行浸泡，把羊肉放入清水中后，我们可以在清水里面加入两勺的白醋，再继续浸泡半个小时左右的时间，一般白醋是可以去除羊肉膻味的，并且还能够使浸泡出来的羊肉口感更加的细腻，味道也会更加鲜美一些，但也要根据羊肉的重量来进行配比，如果是一斤的羊肉，那么最好是20克左右的白醋。

3、花椒花椒也是我们平时做菜的时候最经常放的一种调料，花椒、花椒粉、花椒油都有一个去掉羊肉膻味且增加的作用，我们在煮羊肉的时候，就可以在水里面直接扔入几粒花椒，之后就不需要任何的步骤，只需要让花椒和水一起煮开之后就可以了，但是如果不太喜欢吃花椒的，最好再将花椒放入一个用于放卤料的卤料袋里面，这样煮熟以后还不用过滤，直接把料包拿出来扔掉就可以了，而且花椒的味道还能使羊肉风味增加。

以上方法都是在去除腥味方面都是有着很不错的效果，去除腥味的方法还有很多，大家可以在平时制作时慢慢发掘，你还知道有哪些去腥的方式吗？

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