怎样去掉羊肉中的羊膻味,试试这几种简单方

怎样去掉羊肉中的羊膻味，试试这几种简单方法，我们家常用第八种

羊肉味道鲜美又能滋补身体，很多人都喜欢吃。羊肉汤、羊肉饸饹面、羊肉泡馍等以羊肉为主角的美食都大受欢迎，但是我们自己在家做羊肉的时候，做的不好经常有一股羊膻味，很多人就是因为羊膻味不好去除而选择不吃羊肉。今天小编就给您分享几个简单的去羊肉膻味的好方法。

一、萝卜去膻法

我们在做羊肉之前，先将白萝卜戳上几个洞，然后把羊肉和萝卜一起放入冷水中开始烧水，等水滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，这样就即可去除膻味。同样的，鸡肉、猪肉去腥也可以用这种方法，不过鸡肉猪肉没有膻味不用放萝卜就行。

二、米醋去膻法

将羊肉切块放入水中，加点米醋，开火煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

三、咖喱去膻法

在烧羊肉时，加入适量咖喱粉，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。但是，小编想说的是，如果家人不喜欢咖喱味，可千万不要用这种方法，毕竟，很多人都很难接受咖喱味的食物。

四、料酒去膻法

将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成肉片、肉丝或小块放进小盆中，然后一斤羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。登上20分钟，料酒和小苏打就可以充分去除羊肉中的膻味。

五、浸泡去膻法

将羊肉用冷水浸泡2到3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。记得夏天用这种方法的时候一定要放冰箱哦，不然等吃的时候，羊肉都臭掉了。

六、核桃去膻法

做羊肉汤的时候，放入几个洗净的核桃，将其打破，带核桃壳和核桃一起放入锅中与羊肉同煮，也可去除膻味。

七、山楂去膻法

煮羊肉的时候加入山楂干，去除羊膻味效果特别好，值得一试。

八、橘皮去膻法

做羊肉汤或者炖羊肉的时候，在锅里放入几个晾干的橘子皮，煮一段时间后捞出扔掉，再放入几个干橘皮继续煮，这样不仅可以有效去除羊肉膻味，羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香味，变得更为鲜美。这招是跟小编的妈妈学的简单好操作，我们家经常用这种方法。每年秋天的时候，吃完橘子都会晒一些橘子皮，平常用来煮羊肉用，偶尔嗓子疼还能用来泡水喝去火，用处很大呢。

好啦，这就是今天小编给您介绍的去除羊膻味的8种方法。小编还是建议您一定要试试第八种橘子皮这个方法，实在太简单好操作了，不知道您有没有试过。您要是有其他更简单的方法记得留言告诉小编哦！小编会在这里每天分享一个厨房实用小妙招，来跟小编一起来做个美美的厨娘吧。

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