烧烤发达的南方城市,是烤串的发源地,其知
提到烧烤,可能大家首先想到的都是东北烧烤和新疆烧烤,的确这二者的存在实在是太强大了,以至于让人觉得无法再有别的地方的烧烤能够和它们想匹敌。
实际上,在南方的有一座城市的烧烤文化也是非常发达的,相比东北和新疆完全是有过之而无不及。它就是位于江苏北部的徐州。
提到江苏徐州的时候,或许大家并没有多深的印象。
但是你知道吗?烤串最开始就是从徐州发明并流传到各地的。
徐州这座城市对于烧烤的热爱和赞美之情,早已经融入到了每一个徐州人的血液当中去了。
如果没有到过徐州,根本无法体会他们对烧烤的这份特殊情感。
华丽的食材。不许过多的考虑,随便进到徐州的一家烧烤摊,你就会被菜单上赫然在列的羊眼,油腰、羊肉串,板筋,臭干,毛豆花生,茄子辣椒等豪华无比的食材惊艳到。
很多人或许会觉得把这些华丽的食材拿来烧烤,会有点浪费,它们值得更多更加高端的烹饪方法,其实这只是大家对徐州烧烤的认知不够充分而已。
面对华丽无比的食材,自然就会搭配与之相符合的猛烈烤法。
香辣扑鼻、油光焕发的徐州烧烤。徐州作为江苏省的一个市,在很多人的会误以为它和江苏总体口味一样,不喜欢辛辣油腻。
可恰好徐州人特殊,他们的饮食可以说是无辣不欢。这股对辣的喜爱,甚至已经渗透到整座城市的空气当中,始终弥漫着一股浓浓的香辣味。
清淡从来就跟烧烤沾不上边,只有热辣辣、香喷喷的才能叫作烧烤。
善用铁签烤的徐州烧烤。虽然徐州属于南方城市,却不同于大多数南方城市的采用竹签烤制,而用的是铁签烤制,这一点来说徐州烧烤和北方烧烤非常相似,都非常讲究。
除了因为铁签比较容易导热,有助于食材从里到外的烤制之外,也将徐州烧烤量大,生猛的特色表现得淋漓尽致。
不仅是在烧烤摊上演徐州人的烧烤江湖,在家中馋起来的时候,那也是随时电烧烤锅开动。无论是肉串、韭菜、海鲜等大菜,只要腌制一小会,放电烧烤锅里一会,就能就着啤酒来一次烧烤大餐。
多功能电烧烤锅电火锅炒锅电蒸锅居家烧烤神器京东好评率98%无理由退换旗舰店¥购买所以徐州人的厨房里,都或多或少放着一口电烧烤锅,哪怕是搬家麻烦都一定要带上自己干饭人的神器装备。
需要自己动手烤的徐州烧烤。
不同于许多烧烤店,进店点好单,便可以开启坐等吃的模式,徐州烧烤更多时候采用的是顾客自己加入到烧烤的过程中来。
贴心的老板,已经在之前便把烧烤食材进行了简单的腌制,火炉也已经起好了火,对于一些比较难烤制的食材,服务员也会参与一部分的烤制,等到差不多的时候便会把主动权交还给顾客自己。
顾客则可以根据自己的喜好来烤出最喜欢的风味。自己烤的过程,虽然辛苦,却也能够收获一番难得的体验,也是非常不错的。那么和东北烧烤相比,江苏徐州的特色烧烤会令你喜欢吗?
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