羊肉炖至有膻味,多加这三样东西,不膻不腥

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在平日的生活当中有很多的小伙伴们都喜欢吃羊肉，喝羊汤。然而，并非是每个人都能将其做出可口的味道来的，我们在前往羊汤馆内喝到的羊汤，吃到的羊肉多半都是没有膻味，还很鲜美的，但是为何在家中我们就无法制作出来呢？其实，主要还是没能掌握好方法。想要炖至的羊肉汤，不膻也不腥的话还是需要很多的方法的，不需要我们加入对于的香料，也不需要加入大料，只要我们加入三样东西，就可以确保炖至出来的羊肉的汤汁，变得更加浓，更加的香。我们大多数买到的羊肉都是新鲜的的，膻味也都是没有我们想象之中的那么大，并且很容易去除掉膻味。我们在炖至汤的时候，加入葱花、生姜、花椒这三类食材的话，就可以确保去除掉了本身的羊膻味，效果更是不错。并且在加入这三种食物之后，还能将羊肉本身的鲜美味道散发出来，可以让我们吃到更美味的食物来。首先我们要将羊肉切成块状，放入清水之中浸泡15分钟的时间，随后将其捞出。葱清洗干净后切末，将生姜去皮切片，辣椒切段。随后我们在锅内放入冷水，放入羊肉，转为大火烧制，加入适量的料酒，直接到煮出浮沫和血水即可。随后将其冲洗干净捞出，控干表面的水分。另外的准备一个锅，放入食材，倒入热水。大火烧开转为中小火，炖至2个小时后加入食盐，再去慢炖10分钟即可出锅。分享小经验：1、羊肉下锅后，焯水之前就要放入清水之中浸泡，这样才能去除掉羊肉表面的血水，还有自身的膻味。2、羊肉一定要选择冷水下锅，这样才不会让血水凝固，才能达到最佳的焯水效果。制作的时期里，加入山楂片，可以达到提鲜的效果，更是能肉质变得更软烂，能让羊肉快速地变熟。按照以上的这些方法与小经验，我们就可以轻松、顺利的制作出美味的食物来，看似羊肉汤很不好做，实际上只要我们掌握到了正确的方法后，就一定可以轻松的制作出来，在寒冷的冬天里，喝上一大盆香喷喷，热乎乎的汤，别提多么美好了，在冬天喝上那么一锅，绝对是暖身又暖胃。如此美味是食物，赶快的在家中制作吧，保准你吃了就上瘾。

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