羊肉要怎么去膻味

羊肉很好吃，但是很多人不能接受羊肉自带的膻味，其实只要用这几个小方法，就可以轻松地把羊肉的膻味去除。那羊肉怎么去膻味呢？现在就来分享给大家吧，学会之后就可以轻松去除膻味了。

羊肉怎么去膻味

1.清水浸泡

买回来的新鲜的羊肉，看上去有一些红润，主要是因为它里面富含非常丰富的血液，而血液当中的香味以及腥味是非常重的，所以去除羊肉的膻味就要把血液去除。先准备一盆清水。然后将羊肉放入到清水当中去浸泡，不多时就会发现原本清澈的清水变红，这时候需要及时更换，多换几次水，直到水慢慢变白，不会再变红为止。浸泡好的羊肉还不能立即烹制，必须在用流动的清水反复的去冲洗，直到把羊肉洗的雪白为止，这样的话羊肉烹制出来，就不会再有膻味了。

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2.用葱姜蒜和料酒腌制

买回来的新鲜羊肉清洗处理干净之后，就用大量的葱姜蒜和料酒进行腌制去腥，这样的话也是可以很好的去除羊肉的膻味以及腥味。料酒可以用普通的黄酒，如果用白酒或者啤酒，其效果更好，腌制的时候，可以用手去抓一抓羊肉，这样的话能够保证葱姜蒜和料酒均匀的覆盖在羊肉的表面，去膻味的效果会更加好。

3.用香料

要把羊肉的膻味去除，还有一个比较巧妙的方法，就是用香料，比如大家经常会使用到的迷迭香叶，还有干的孜然颗粒，都是可以很好的去除羊肉的膻味的，所以可以准备这些香料，然后把它撒在羊肉的表面，烹制的时候羊肉的膻味也会祛除很多，而且吃起来更香。

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关于羊肉去除膻味的方法，就跟大家分享到这里。这几个小方法非常的实用，可以很好的把羊肉的膻味去除，尤其是用香料去除膻味，不仅去除的干净，而且还能使羊肉吃上去更加香，大家可以选择其中一种方式来去除羊肉膻味，这样烹制出来的羊肉就会格外的好吃。

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