它是药也是菜,1根才两块钱,用它炖羊蹄一

一到冬天，很多人容易出现手脚冰凉的现象，血气不足的还会生冻疮，所以这种时候就需要吃一些热性的食物来驱寒，身体暖和了才能促进血液循环，加速新陈代谢。在这些热性食物当中，羊肉是冬季进补最好的食材。我今天要教大家做的这道暖身滋补汤是用羊蹄做的，羊蹄不含胆固醇，脂肪含量低，常吃还有补气血和美容养颜的功效，孩子喝了身体也强壮了。每周我家至少炖一回羊蹄汤，今天发现楼下的超市有新鲜的羊蹄卖，于是买了两根回来炖汤，两根的分量有点少，平时我至少买3根的，因为超市只剩下两根了。

我炖羊蹄汤喜欢加一种食材，这种食材既是药也是菜，买一大根才两块钱，特别便宜，用它炖羊蹄汤一点膻味都没有，超好吃。这种食材其实就是脆嫩多汁的白萝卜，白萝卜的药用价值很高，古时候人们就知道用白萝卜来治疗咳嗽痰多、消化不良等症状。小时候我几乎每年都会生冻疮，母亲就用一根白萝卜放在煤炉上烤热，然后烫冻疮，很快就能减轻冻疮的不适感。白萝卜跟羊蹄是完美的搭配，白萝卜味道清甜，用白萝卜炖羊蹄汤味道特别鲜美，我每次要吃两碗才过瘾。那么怎样才能炖出好吃的白萝卜羊蹄汤呢？下面就请大家仔细阅读我的文章吧！

：羊蹄2根，白萝卜1根，花椒1小撮，八角2个，香叶2片，生姜1小块，盐适量，白酒适量，香葱3根，香菜适量，白胡椒粉少许。

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1，首先将羊蹄清洗干净，买羊蹄的时候卖家已经帮我去除了羊蹄上的毛，并斩成了块。用羊蹄炖汤，羊蹄要用新鲜的才好吃。

2，接着将羊蹄放入冷水锅里，加入1小勺白酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊蹄沥干水备用，羊蹄焯水的时间可以稍微长一些，这样能够更好地去除羊蹄的膻味。

3，羊蹄焯水的时候，可以准备好配料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根洗净后留下葱白部分，然后切成段，花椒、香叶和八角用水冲洗一下沥干水备用。

4，锅里放一点点油，油烧热后下入葱白和姜片爆香，然后倒入沥干水的羊蹄，快速翻炒几下，从锅边淋入一勺白酒，继续翻炒至羊蹄变干，炒出香味。

5，接着加入花椒、八角和香叶，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开，清水的量最好一次性加足。

6，然后将羊蹄连同汤汁一起倒入电压力锅里，选择“煲汤”键开始煲制羊蹄汤。

7，煲羊蹄汤的时候可以把白萝卜洗净去皮切成滚刀块，装入碗里备用。

8，待程序结束后打开电压力锅盖子，将炖好的羊蹄汤倒入砂锅里，加入切好的白萝卜继续煮10分钟左右。

9，煮至白萝卜变软时加入适量盐和少许白胡椒粉调味。

10，将煮好的白萝卜羊蹄汤盛入大碗里，撒上提前切好的香菜，就可以开吃了。

小贴士：

1，羊蹄不容易煮烂，煮制的时候会比较长，所以用高压锅煮更合适。

2，没有白酒可以用料酒代替。

这样一道制作简单、营养滋补、暖身御寒的白萝卜羊蹄汤的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款羊蹄汤的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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